月曜に作った料理-鳥むね肉を使ったつくね-
材料:むね肉300g、玉ねぎ半分、片栗粉大さじ2 酒大さじ1、みりん:醤油:砂糖大さじ2
手順:むね肉を薄くスライスして叩き潰します。(面倒だったらミンチになったやつでもいいかも歯ごたえないけど^^;)
あとは玉ねぎとその他調味料を全部入れて混ぜる!
それなりの形を作ってフライパンで両面焼く。5分5分くらいで。
たれは酒:砂糖:醤油:みりん=1:2:2:2で混ぜてフライパンで煮て、焼いたつくねを入れてからませて完成!
ゆずこしょうをトッピングで加えて食べるとさらにおいしい!
■ おすすめ調味料
おすすめの調味料として今回は柚子こしょうを紹介します^^
調味料の一種。胡椒とは呼ぶものの、実際には柚子風味の唐辛子ペーストで、唐辛子を粗刻みにし、ユズの果皮と塩を入れて磨り潰し、軽く熟成させたものである。(Wikipedeia先生より)らしいです。あのピリッとした刺激がたまらんとです。
- 柚子こしょう
- 種類がたくさんあるので自分の好みを見つけるべし。
- 熊本産
- 熊本産のは特においしかとです。